Suflê de Doce de Leite

Uma receita clássica perfeita para uma ocasião especial...



Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos separados
• 1 xícara (chá) de doce de leite em pasta

Modo de preparo :

• Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo.
• Leve ao fogo e misture bem para incorporar.
• Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso.
• Cozinhe mexendo por 2 minutos.
• Retire do fogo e adicione as gemas.
• Misture bem.
• Aqueça levemente o doce de leite.
• Para que fique mais macio e mistura ao creme de gemas.
• Deixe esfriar.
• Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio.
• Aqueça o forno a 180°C.
• Unte um refratário (próprio para suflês).
• Salpique com bastante açúcar.
• Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado.
• Sirva quente.