Dicas da Lu :D

Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

Suflê de Legumes

Uma receita deliciosa, e ainda super saudável...

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Legumes cozidos e cortados em cubos

Modo de Preparo :

1. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
2. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
3. Retire do fogo e deixe esfriar
4. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
5. Por fim as claras em neve
6. Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos

Torta de Chocolate Branco com Cereja

Uma torta com um sabor diferente de tudo que você já provou...

 

ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 125 g de margarina
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 a 3 colheres de água gelada

Recheio:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 150g de chocolate branco ralado
• 300ml de creme de leite fresco
• 2 vidros de cereja ao marasquino escorrida

modo de preparo:

Misture a farinha, a canela, incorpore a margarina, o açúcar e misture com os dedos. Acrescente a água até obter uma massa firme e lisa. Abra-a com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Fure a massa e asse por 15 minutos. Deixe esfriar.

Recheio:

Bata os ovos e o açúcar. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Despeje na mistura de ovos, mexa sem parar até ficar homogêneo. Arrume as cerejas na base da torta e despeje a mistura de chocolate. Asse por 45 minutos.

Sonho Recheado

Um sonho de receita, pra quem adora doce...

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 50 g de fermento para pão
• 100 g de margarina
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de vanilina ou baunilha
• 1 copo de água mais ou menos
• 1/2 litro de leite
• 250 gr de açúcar
• 75 gr de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 pitada de vanilina ou baunilha

Modo de preparo:

1. Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
2. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. sempre mexendo para não encaroçar.
3. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
4. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Paezinhos de Cebola

Uma delícia de pão, sabor inconfundível... 

Ingredientes:

• 30 g fermento biológico fresco
• 1 pacote de sopa de cebola
• 2 ovos
• 2 copos de água
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 250 g de queijo cremoso
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água, acrescente o óleo, ovos, a sopa de cebola, o sal e o açúcar, misture bem
Aos poucos adicione a farinha até a massa desgrudar das mãos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos
Modele os pãezinhos e recheie com o queijo cremoso
Coloque em uma forma polvilhada com farinha
Deixe descansar por mais 15 minutos
Pré-aqueça o forno por 10 minutos, em 180°, deixe assar por 40 minutos ou até dourar

Pizza de Brigadeiro

Uma pizza doce, ideal para aquele encontro com os amigos, faz sucesso...

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 1 ½ copo (tipo requeijão) de água morna
• 1 ½ colher (café) de açúcar
• 1 ½ colher (café) de sal
• 1 xícara (café) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa pequena de leite condensado
• 2 colheres (sopa) cheias de achocolatado
• Granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo:

• Misture todos ingredientes da massa, sove bastante, faça os discos de pizza e asse por 15 minutos.
• Derreta a manteiga.
• Junte o leite condensado, o achocolatado e mexa em fogo baixo até soltar da panela.
• Cubra o disco da pizza com o brigadeiro e asse por mais 5 minutos.
• Salpique o granulado e sirva em seguida.

Cocada rápida

Um lanche delicioso e super rápido de ser feito...

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de manteiga 

Modo de preparo:

• Em um refratário, misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo bem na metade do tempo.
• Retire do micro-ondas, misture e deixe esfriar.
• Sirva em copinhos e decore a gosto. 

Arroz Cremoso com Carne Seca

Uma delícia de arroz, um prato super saboroso...

Ingredientes:

• 500 g de carne-seca limpa
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 cebola média ralada
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 2 sachês de Tempero SAZÓN Branco
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

• Em uma tigela, coloque a carne, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
• Escorra e transfira para uma panela de pressão.
• Junte 1 litro de água e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da fervura.
• Escorra, espere esfriar e desfie.
• Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
• Adicione o arroz, a carne seca, o Tempero SAZÓN e o sal, e refogue por mais 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido.
• Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml) e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique "al dente".
• Junte o creme de leite e misture delicadamente.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Minibolos de Chocolate

Uma receita clássica em uma versão mini...

Ingredientes:

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga cortada em pedaços
• 3 ovos grandes
• 1½ colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• cobertura
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• ¼ de xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Bata ligeiramente as gemas e misture-as ao chocolate derretido. Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture.

Bata as claras em neve até formar picos moles. Misture delicadamente à mistura de chocolate e distribua em 4 forminhas de fundo removível, de 10 cm de diâmetro, untadas com manteiga.

Leve para assar em forno moderado (160°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme em seguida e deixe esfriar completamente. Se não for usar no dia, embrulhe em filme plástico e guarde em uma lata bem fechada.

 

Para a cobertura:

Em uma panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. Retire do fogo e adicione a manteiga. Misture novamente. Espalhe a cobertura sobre a superfície dos bolinhos.