Nhoque de Batata

Uma refeição deliciosa, olha só...

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• Sal
• 2 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:

• Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
• Acrescente sal.
• Tampe a panela e leve ao fogo alto.
• Diminua o fogo quando levantar fervura.
• Deixe cozinhar.
• Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
• Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
• Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
• Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
• Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
• Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
• Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
• Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
• Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Bolo Nega Maluca de Microondas

Um bolo super fácil de fazer, com um sabor inconfundível...

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (chá)  de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água fervente
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de chocolate para decorar

Cobertura:

• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 8 colheres (sopa) de leite 
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes da massa e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
• Leve ao microondas, em potência alta, por 10 minutos.
• Retire do forno e deixe descansar por 4 minutos.
• Misture os ingredientes da cobertura e leve ao forno, em potência alta, por 2 minutos.
• Desenforme o bolo, espalhe a cobertura e decore com raspas de chocolate.

Frango ao Vinho Tinto com Cogumelos

Uma receita deliciosa ótima para impressionar a família no almoço...

Ingredientes;

• 1 frango inteiro, de mais ou menos 1K
• 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de vinho tinto
• 1/2 lata de creme de leite
• 400g. de cogumelos
• 1/2 copo de azeite
• 1 xícara(cha) de salsinha picada 6 batatas pequenas
• 2 dentes de alho espremido suco de um limão sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

• Corte e limpe o frango. Em seguida, tempere-o com o alho, o sal, a pimenta e o limão e depois passe na farinha. Frite os pedaços da carne no azeite até ficarem douradinhos. Em outra panela, cozinhe as batatas com casca e reserve. Coloque o frango na panela com o creme de leite, dois copos de vinho, os cogumelos e a salsinha. Mexa, tampe e mantenha em fogo baixo por 20 min. Acrescente as batatas e o restante do vinho.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.

Torta de Pêssego

Uma torta super tradicional, se você ainda não experimentou está na hora...

Ingredientes:

• 1ª camada
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 1 colher bem cheia de maizena
• 2 gemas (coada na peneira)
• 1 lata de creme de leite

• 2ª camada

• 1 lata de doce de pêssego

• 3ª camada

• 6 claras em neve
• 5 colheres de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite sem soro

• 4ª camada

• 1 pacote de coco ralado em flocos
• Pêssegos para decorar 

Modo de Preparo:

• 1ª camada

• Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite de vaca e a maizena. Depois leve ao fogo até engrossar e formar um creme homogêneo. .Desligue o fogo e misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.
• 2ª camada

• Escorra quase toda a calda do doce e pique os pêssegos em pedaçinhos e jogue por cima da 1ª camada.
• 3ª camada

• Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um creme homogêneo e jogue por cima da 2ª camada.
• 4ª camada

• Jogar o coco em flocos em cima da 3ª camada e enfeite com os pêssegos.

• Depois de preparar todas as camadas e só montar a torta seguindo a seqüência. Em seguida, passe um papel alumínio e leve a geladeira. Sirva gelada.

Bolinha de Linguiça

Uma delícia de salgado, experimente...

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de linguiça tipo toscana sem pele esmigalhada
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 ovo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Aqueça uma panela com o óleo e frite a linguiça, em fogo médio, por 10 minutos ou até dourar.
• Adicione a cebola, o alho, o extrato e refogue por 4 minutos.
• Despeje a água, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura.
• Acrescente a farinha de mlho e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela.
• Transfira para uma superfície lisa e sove por 10 minutos ou até esfriar.
• Modele as bolinhas, passe pelo ovo ligeiramente batido com um garfo e, em seguida, pela farinha de rosca.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva

Baião de Dois

Uma delícia, você vai se impressionar com o sabor...

Ingredientes:

Arroz:

• 5 dentes de alho
• 2 colher(es) de sopa de manteiga de garrafa
• 1 quilo(s) de arroz
• 8 copo(s) de caldo de galinha ou legumes
• 3 folhas de louro
• 1 colher(es) de sopa de colorau

Montagem:

• 100 grama(s) de toucinho defumado em cubos
• 100 grama(s) de linguiça defumada em cubos
• 200 grama(s) de carne-seca cozida e desfiada
• 1 cebola roxa em cubos
• 1 pimentão verde sem sementes em cubos
• 2 tomates em cubos
• 1 quilo(s) de feijão fradinho cozido e escorrido
• 100 grama(s) de queijo coalho cortado em cubos
• Cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• 3 colher(es) de sopa de manteiga de garrafa

Modo de preparo :

Arroz:

Frite o alho na manteiga de garrafa e antes de dourar junte o arroz e mexa bem. Acrescente o louro, o colorau e cubra com o caldo fervente. Deixe cozinhar tampado até os grãos ficarem macios. Reserve.

Montagem:

Frite o toucinho em sua própria gordura e quando começar a dourar junte a lingüiça e a carne-seca mexendo por mais alguns minutos para dourar. Retire da panela e reserve.

Na mesma panela aqueça rapidamente a cebola, o pimentão e os tomates. Junte o feijão, o arroz reservado, o queijo coalho e misture. Acerte o sal e finalize com o cheiro-verde e a manteiga de garrafa. Se quiser, sirva com vinagrete de cebola-roxa e pimenta-fresca.

Quindim

Um doce delicioso, veja como a receita é prática...

 

Ingredientes:

• 650 grama(s) de coco fresco
• 1 quilo(s) de açucar refinado
• 120 grama(s) de de manteiga sem sal, derretida e morna
• 36 unidade(s) de gemas peneiradas ou 640 grs de gema pasteurizada
• 1 colher(es) de café de essência de baunilha
• 400 grama(s) de glucose
• 1/4 xícara(s) de chá de água

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque o coco fresco ralado fino e o açúcar refinado. Amasse com as mãos até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Adicione a manteiga sem sal derretida e morna e misture bem. Deixe a tigela coberta com filme plástico e leve à geladeira por 10 a 12 horas.

Depois deste tempo, acrescente as 36 gemas (peneiradas duas vezes em peneira fina) e a essência de baunilha e misture bem até ficar homogêneo.

Prepare o brilho: Numa panela, coloque a glucose e a água e leve ao fogo baixo até aquecer e derreter. Desligue o fogo. Montagem: Coloque uma colher de sobremesa dessa mistura no fundo de cada forminha de quindim. Espalhe bem em todo o fundo e na borda.

Coloque a mistura do quindim nas forminhas, preenchendo até a borda, e leve para assar em banho-maria em forno médio pré-aquecido a 180ºC até que fiquem firmes e dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida ou espere gelar, se preferir.

Pamonha

Uma receita típica do nordeste, simplismente irresistível...

Ingredientes:

• 8 espigas de milho verde (guarde as palhas)
• 1 cebola picada
• 1 colher(es) de sopa de azeite
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• sal e pimenta a gosto
• 1 e 1/2 pimentão vermelho
• 2 copo(s) de leite

Modo de preparo:

Rale as espigas de milho para extrair o suco dos grãos. Coloque as palhas de milho em um recipiente com água quente para que amoleçam um pouco. Reserve.

Numa panela, refogue a cebola com a manteiga e o azeite até dourar. Adicione o milho ralado e o pimentão cortado em fatias bem pequenas, mexendo bem para não grudar. Tempere com sal e pimenta. Use um pouco de leite para diluir, se o creme ainda estiver muito grosso.

Dobre as palhas formando copinhos. Recheie com o creme de milho (se quiser adicione queijo ralado ou mozarela) e feche dobrando a boca do copinho. Amarre os pacotinhos com pedaços das folhas de milho ou barbante. Ferva em água por cerca de 20 minutos e sirva.

Almôndega recheada

Essa receita fica ótima acompanhada de arroz, vale a pena fazer...

Ingredientes:

3 fatias de pão de fôrma sem casca
1/4 xícara (chá) de leite
500g de carne moída
1/4 xícara (chá) de bacon moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
200g de queijo mussarela em cubos
Margarina para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o pão com o leite e reserve por 2 minutos. Esprema para retirar o excesso de leite e adicione a carne, o bacon, o ovo, a manteiga, o parmesão, o suco de limão, sal, pimenta e noz-moscada. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Pegue porções da massa com uma colher, abra com as mãos, coloque um cubo de mussarela dentro e feche bem. Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva acompanhadas com massa e molho de tomate.

Biscoitinho de Queijo

Super fácil de fazer, ideal para o lanche da tarde, experimente...

Ingredientes:3 colheres (sopa) de margarina
4 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara (chá) de água
4 e 1/2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo:Em uma tigela, misture bem o polvilho com a margarina. Junte os ovos, o óleo, o leite, o fermento e a água, mexendo a cada adição. Coloque o sal e o queijo e misture bem. Modele os biscoitinhos formando bolinhas e apertando com um garfo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado. Retire do forno e sirva a seguir.

Cheese cake

Uma delícia essa receita, vale a pena provar...

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito maria triturado
100 gramas de margarina derretida

Recheio:
1 embalagem de cream cheese
½ caixa de açúcar
½ colher de (chá) de essência de baunilha
raspas de 1 limão
100 gramas de passas de uva
algumas nozes picadas
geleia de framboesa ou morango, ou outra
2 ovos

Modo de Preparar:Misture os ingredientes da massa e forre um refratário ou fôrma de abrir. Coloque no liquidificador o cream cheese, o açúcar, a baunilha, as raspas de limão e bata. Coloque sobre a massa, misturando as passas e nozes. Leve ao forno para assar. Quando frio coloque geleia em cima. Leve à geladeira.

Arroz com Requeijão

Um arroz diferente do tradicional que vai agradar todo mundo...

Ingredientes:2 copos de arroz
1 copo de requeijão
1 caldo de galinha (tempero pronto)
1 peito de frango
2 cenouras medias
cebolinha a gosto
cebola a gosto
salsinha a gosto
alho a gosto

Modo de Preparar:Picar o peito em cubinhos e refogar com o alho e a cebola depois de cozido acrescentar as cenouras raladas e logo em seguida os 2 copos de arroz quando o arroz estiver cozido esta pronto.

Montagem:
Colocar uma camada de arroz e um pouco de requeijão e entre as camadas de arroz colque a salsinha e a cebolinha.

Obs:A última camada deve ser de arroz e depois colocar no forno para derreter o requeijão

Panquecas de Carne

Essa receita vai te impressionar, pra você arrasar no almoço...

Ingredientes:

• Massa:
• 3 xícaras (chá)  de leite
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ de xícara de óleo vegetal, aproximadamente
• Recheio:
• 1 cebola média em cubinhos
• 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• ¼ de xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
• Óleo vegetal
• Sal e pimenta-do-reino
• Finalização :
• 2 xícaras (chá) de molho pronto de tomate
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

Para a massa :
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e os demais ingredientes até que a massa fique lisa e homogênea. Deixe a massa descansar pelo menos meia hora na geladeira.

Com papel toalha, unte a frigideira com manteiga ou óleo antes de preparar cada crepe ou panqueca, para evitar que grudem.

Com uma concha, preencha delicadamente a frigideira com o crepe, movimentando a frigideira rapidamente para que a massa se espalhe e fique fina e uniforme. Atenção aqui para a espessura que deseja (mais fina ou mais grossa).

Cozinhe a massa mantendo a frigideira em fogo médio. Se estiver preparando uma panqueca no estilo americano, por exemplo, o cozimento será um pouco mais lento, pois esta é mais alta. O crepe, por ser mais fino, tem preparo mais rápido. Fique de olho até sentir que a massa está cozida e no ponto desejado, ou seja, mais ou menos dourada.

Quando a massa estiver no ponto e firme, solte o disco dos lados e no centro com a ajuda de uma espátula. Vire a massa por inteiro, rapidamente e com segurança, para não quebrá-la.

Mantenha sempre em fogo médio, para não queimar a massa.

Para o recheio :
Regue o fundo de uma panela média com um fio de óleo e doure ligeiramente a cebola. Junte a carne, sal e pimenta e mexa até soltar os grumos e começar a dourar. Adicione a polpa de tomate, a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e a pimenta e retire do fogo.

Depois da massa pronta, aqueça o forno a 180ºC (médio) e unte com manteiga um refratário médio. Coloque uma panqueca com o lado dourado para baixo sobre uma tabua, espalhe no centro umas 2 colheres (sopa) de recheio, enrole e coloque no refratário. Faça uma camada de panquecas, espalhe por cima metade do molho, coloque por cima as panquecas restantes, cubra com o restante do molho e polvilhe com o queijo ralado (se quiser, prepare até aqui de véspera e guarde na geladeira). Leve ao forno por uns 20 minutos para aquecer e gratinar.

Profiteroles

Uma delícia de sobremesa, fica uma delícia...

Ingredientes:

• Para as carolinas
• 100 g de manteiga
• 200 g de farinha
• 125 ml de água
• 125 ml de leite
• 5 ovos médios
• 1 pitada de sal

• Para a calda de chocolate quente :
• 250 g de chocolate meio amargo em barra
• 250 ml de leite
• 125 g de chocolate em pó

• Para a montagem :
• 1 litro de sorvete de creme
• Amêndoas em lascas para decorar a gosto

Modo de Preparo:

Para as carolinas:
Misture o leite e a água e leve ao fogo em panela grande até ferver. Abaixe o fogo e acrescente a manteiga até que a mesma derreta. Coloque uma pitada de sal. Peneire a farinha. Desligue o fogo e acrescente-a misturando sempre até que a massa fique bem homogênea e desprenda da panela.
Coloque em travessa de vidro redonda até que esfrie e junte os ovos um a um, misturando bem. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira. Com uma manga de confeitar e um bico de aproximadamente 1 centímetro de diâmetro, forme na assadeira pequenas “bolas” de aproximadamente 4 a 5 centímetros de diâmetro, com espaço suficiente para que não grudem umas nas outras enquanto estiverem assando. Leve ao forno por cerca 15 a 20 minutos ou até que as carolinas dourem. Para resfriá-las, deixe no próprio forno com a porta levemente aberta.

Para a calda de chocolate:
Em banho-maria, derreta o chocolate em barra no leite com o chocolate em pó cuidando para que fique bem homogêneo. Conserve em banho-maria até servir.

Montagem:
Abra as carolinas ao meio no sentido horizontal e recheie cada uma com uma bola pequena de sorvete de creme. Cubra com a calda de chocolate quente e decore com as amêndoas. Sirva 3 ou 4 bolinhas com uma bola de sorvete.

Bobó de Camarão

Super saborosa essa receita dá água na boca...

 Ingredientes:

Preparo
• 800 g de Camarão Cinza Frescatto
• 800 g de Aipim
• 2 Xícaras de chá de Cebola
• 1 Xícara de chá de Salsa
• 4 Colheres de Sopa de Coentro
• 6 Dentes de Alho
• 1 Xícara de chá de Pimentão vermelho
• 6 Unidades de Tomates
• 6 Colheres de Sopa de Azeite de oliva
• 2 Colheres de Chá de Pimenta-do-reino
• 200 mL de Leite de coco
• 2 Colheres de Sopa de Azeite de dendê

Modo Preparo:

Preparo

Refogue, na metade do azeite de oliva, metade da cebola e do alho. Mexa por 5 minutos e junte o camarão. Reserve.

Em outra panela, refogue o restante do azeite de oliva, da cebola ralada e do alho picado, juntando os tomates e o pimentão. Acrescente uma xícara de água, ferva por 3 minutos e passe pela peneira. Junte nessa mistura o aipim cozido e batido (aos poucos com ½ litro da água do cozimento), o leite de coco, os camarões, o azeite de dendê, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa, deixe homogeneizar e retire do fogo.

Pastel de Forno

Um salgado delicioso e super rápido de se preparar...

Ingredientes:
1Kg de Farinha de Trigo
500g de gordura Hidrogenada em temperatura ambiente
1 copo (tipo requeijão) de guaraná diet (para que pessoas diabéticas possam consumir)
1 colher (sobremesa "rasa") de sal
1 colher (sopa "cheia") de fermento em pó

Modo de Preparo:
Numa vasilha grande coloque a gordura hidrogenada, o guaraná e o sal e misture  com o auxílio das mãos aos poucos vá adicionando a farinha já misturada com o fermento, mexendo bem até formar uma bola e que esta solte das mãos. Recheio fica à gosto.

Pavê Sonho de Valsa

Uma delícia de sobremesa e super fácil de fazer...

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de leite
• 4 unidade(s) de ovo
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 5 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
• 10 unidade(s) de bombom

Modo de Preparo:

Junte o leite condensado com o leite comum, as gemas e a essência. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque em um refratário e reserve. Quebre os bombons em um pano de prato até esfarelar e coloque sobre o creme. Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar, formando um suspiro. Retire da batedeira e adicione creme de leite. Misture delicadamente. Despeje esse creme por cima dos bombons. Leve a sobremesa ao freezer para gelar e sirva em seguida.

Bolo de Abacaxi

Um bolo delicioso, você vai se impressionar...

Ingredientes:

• 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em compota
• 1 xícara de guaraná
• 250g de biscoito champanhe
• meio quilo de sorvete de baunilha
• 1 xícara de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Cerejas e frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparo:

• Ponha o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe. Devem ficar ligeiramente úmidos.Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os biscoitos umedecidos. Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma. Ponha uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete. Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes. Reserve três fatias de abacaxi para decorar. Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas.
• Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve à geladeira. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme. Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos. Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.

Bicho-de-Pé

Receita clássica para você arrasar na sua festa...

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

1 caixinha de gelatina sabor morango ou 3 folhas de gelatina vermelha dissolvida com 2 colheres (sopa) de água quente

1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Açúcar refinado

Modo de Preparo

• Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga.
• Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sempre.
• Depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
• Se usar as folhas de gelatina, umedeça levemente em água fria para hidratar e depois dissolva as folhas de gelatina com água quente e misture com o leite condensado antes de levar ao fogo.
• Deixe esfriar.
• Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar refinado peneirado.
• Coloque os docinhos em fominhas de papel.

Croquete de Atum

Um salgadinho delicioso e super prático de fazer...

Ingredientes:

• 5 batatas cozidas e sem casca
• 2 latas de atúm
• 1 colher chá de sal
• 3 ovos batidos
• farinha de rosca

Modo de Preparo:

• Amasse as batatas com o sal, adicione o atúm e misture todos os ingredientes com a mao.

• Faça "croquetes" com a mistura.

• Passe os "croquetes" nos ovos, na farinha de rosca e ponha para fritar em uma frigideira com óleo, já aquecido

Molho Branco

Um molho prático que cai bem com diversos pratos...

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:

• Coloque o leite quente, a manteiga, a farinha de trigo, o sal e a pimenta, no liquidificador e bata em velocidade alta durante 15 segundos ou até obter uma mistura homogênea.
• Despeje numa panela e leve ao fogo brando, sem parar de mexer, e deixe ferver durante 3 ou 4 minutos, até obter um creme que envolva uma colher quando esta for retirada da panela.

Suflê de Doce de Leite

Uma receita clássica perfeita para uma ocasião especial...



Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos separados
• 1 xícara (chá) de doce de leite em pasta

Modo de preparo :

• Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo.
• Leve ao fogo e misture bem para incorporar.
• Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso.
• Cozinhe mexendo por 2 minutos.
• Retire do fogo e adicione as gemas.
• Misture bem.
• Aqueça levemente o doce de leite.
• Para que fique mais macio e mistura ao creme de gemas.
• Deixe esfriar.
• Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio.
• Aqueça o forno a 180°C.
• Unte um refratário (próprio para suflês).
• Salpique com bastante açúcar.
• Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado.
• Sirva quente.

Bolo de Chocolate de Caneca

Receita super prática que vai impressionar a todos...

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 colher (sopa) de leite

Modo de preparo:

• Misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite com uma colher.
• Adicione a farinha, o achocolatado peneirados e misture até ficar homogêneo.
• Acrescente o fermento e misture delicadamente.
• Despeje a massa até a metade de uma caneca de 250ml e leve ao microondas, em potência média, por 3 minutos.
• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
• Misture todos os ingredientes da calda em uma tigela e leve ao microondas, em potência média, por 3 minutos.
• Despeje sobre o bolo nas canecas e sirva.

Macarrão de Forno

Esse arroz fica uma delícia, ótimo para o almoço...

Ingredientes:

• 400g de mussarela picada em cubos
• 400g de presunto picado em cubos
• 1 copo de requeijão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 litros de água
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha picada a gosto
• 500g de macarrão tipo talharim
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela misture a mussarela, o presunto e o requeijão e reserve.
• Em uma panela grande adicione o azeite e leve ao fogo.
• Assim que esquentar refogue o alho amassado, deixe dourar e acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por dez minutos.
• Em uma assadeira alta coloque o macarrrão, formando ninhos.
• Com cuidado, acrescente a mistura de mussarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão.
• Tampe a forma com papel alumínio e leve para assar em forno médio, por 40 minutos.
• Depois retire o papel e deixe mais cinco minutos para secar.
• Na hora que retirar do forno salpique queijo ralado por cima e sirva imediatamente.

Bombom Sensação

Uma Receita fina feita por você, fica uma delícia...

Ingredientes:

• 1 kg de chocolate ao leite
• 1 lata de leite condensado
• 250 g de fondant
• 1 colher (sopa) de essência de morango
• Gotas de corante vegetal rosa

Modo de preparo:

• Derreta, esfrie o chocolate e reserve.

Recheio:

• Derreta o fondant.
• Acrescente o leite condensado, a essência de morango e o corante vegetal.
• Misture bem e leve ao congelador por 2 horas, no mínimo.
• Encha as forminhas com o chocolate derretido.
• Retire o excesso e leve à geladeira para endurecer.
• Depois, coloque o recheio.
• Cubra com uma camada de chocolate.
• Leve novamente à geladeira para endurecer o necessário para ser embalado.

Batatas Recheadas

Essa receita fica incrível vale a pena fazer...

Ingredientes:

• 4 batatas grandes com casca
• 50 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
• Meia xícara (chá) de requeijão light cremoso
• 1 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparo:

1- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Corte uma tampa no sentido do comprimento e com uma colher retire a polpa com cuidado para não furar a casca.
2- Amasse a polpa e misture o peito de peru, o requeijão e esfarele o cubo de caldo de legumes. Recheie as batatas.
3- Cubra cada batata com o requeijão e esfarele o cubo de caldo de legumes.
4- Leve ao forno até dourar.

Enroladinho de Salsicha

Uma ótima receita para festas, experimente...

Ingredientes:

• Massa
• 1/2 xícara de maionese light
• 6 colheres (sopa) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal
• Recheio
• 4 salsichas picadas em pedaços
• 1 tomate sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1 gema batida

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a maionese light, o leite, a farinha de trigo (reserve 1 colher de sopa) e o sal. Misture até a massa ficar homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos. Abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura e corte 12 retângulos de 10 cm x 6 cm.

Montagem

Coloque em cada um deles um pedaço de salsicha. Distribua o tomate temperado com a metade do orégano e o sal. Enrole a massa como um rocambole e arrume os enroladinhos em uma assadeira untada com o óleo; polvilhe com a farinha de trigo reservada e pincele com a gema. Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar. Retire, salpique com o orégano restante e sirva.

Biscoito Divertido

Uma receita super gostosa e ótima pra criançada...

Ingredientes:

• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• . 1/2 xícara de fécula de batata
• . 3/4 de xícara de açúcar
• . 1 pitada de sal
• . 1 1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• . 1 colher (chá) de açúcar vanille
• . 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• . 1 clara de ovo ligeiramente batida

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate e a clara, sobre uma superfície lisa. Divida a massa em duas partes iguais. A uma delas acrescente o chocolate. Embrulhe-as separadamente em papel-alumínio (em forma de rolo) e deixe descansar na geladeira por uma hora. Depois, com um rolo, abra as massas sobre papel manteiga. Pincele a superfície delas com a clara e ponha uma sobre a outra. Enrole-as juntas como se fosse um rocambole. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por três horas. Aqueça o forno em temperatura média. Corte o rocambole em fatias, coloque numa assadeira untada e asse por dez minutos.

Arroz a Grega

Um arroz muito saboroso, perfeito para o almoço de família e dar aquela caprichada hein?!...

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de passas
• Queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• Manteiga
• Óleo
• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
• Sal

Modo de Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
2. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
3. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
4. Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
5. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
6. Jogue, em seguida, em uma travessa grande
7. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão
8. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente

Bolinho Frito de Leite Condensado

Um doce delicioso, você vai se impressionar...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Opcional açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bata os ovos, a margarina, o leite condensado e o fermento
2. Depois disso coloque o liquido em uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexa a massa até ficar bem misturada
3. Com auxilio de 2 colheres molde os bolinhos e frite em óleo quente até dourar
4. Coloque os bolinhos no papel absorvente para escorrer a gordura
5. Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima dos bolinhos, ou sem polvilhar o açúcar e a canela, faça um furinho na lata de leite condensado e coloque por cima dos bolinhos ou então não coloque nada por cima, que mesmo assim fica uma delícia

Macarronada ao Sugo

Uma macarronada bem leve para o almoço...

Ingredientes:

• 1 pacote(s) de espaguete
• 500 gr de patinho moído(s)
• 1 caixinha(s) de molho de tomate
• 1 dente(s) de alho
• 1 tablete(s) de caldo de carne
• 1 caixinha(s) de creme de leite
• 2 unidade(s) de tomate
• 1 unidade(s) de cebola pequena(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeitona verde
• 2 colher(es) (sopa) de champignon em conserva
• quanto baste de óleo de soja
• quanto baste de queijo ralado

  Modo de Preparo:

Bata a cebola, o tomate e metade do molho de tomate. Reserve. Em uma panela, coloque um fio de óleo e o alho picado Refogue e, após dourar, coloque a carne (sem tempero). Deixe cozinhar um pouco. Acrescente 2 colheres (sopa) do molho de tomate a azeitona e o champignon. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, coloque 1/2 tablete de caldo de carne e, se necessário, corrija o sal. Logo após, junte o molho batido à carne e deixe engrossar um pouco mais. Então, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Sirva com o macarrão (cozido conforme as instruções da embalagem), finalize com queijo ralado à gosto e sirva.

Cuca de Amendoim

Super fácil de fazer e muito prática...

Ingredientes:

1 caixa de mistura para bolo sabor baunilha preparado conforme as instruções.
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de trigo
4 colheres de margarina
1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo:

Misture todos esses ingredientes até que forme uma farofa e espalhe sobre a massa.Leve ao forno para assar até que esteja dourado.

Filé a Parmegiana

Uma receita Clássica e irresistível...

Ingredientes:

10 bifes filé mignon

farinha de trigo

ovos

1 pitada de sal

farinha de rosca

extrato de tomate

1 pitadinha de açúcar

fatias de mussarela

Modo de Preparo:

• Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos e tempere-os a gosto
• Passe os bifes na farinha de trigo
• Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura 
• Passe os bifes na farinha de rosca
• Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
• Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
• FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
• O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
• Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos

• Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
• Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco

Chocolate Quente

Receita perfeita para o friozinho...

Ingredientes:

• 5 xícaras de leite
• 1/2 barra de chocolate ao leite
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Rale e derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Aqueça o leite e misture o chocolate, depois acrescente o creme de leite aos poucos misturando bem para não formar bolinhas, se o leite estiver esfriado um pouco aqueça por mais alguns instantes cuidando para não ferver, pois pode talhar o creme de leite.
E depois é só beber!

Bolo de Fubá Cremoso

Uma Receita com gostinho de interior, anota aí...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Levar ao forno médio por 45 minutos.
Esta pronto. Bom apetite!