Super saborosa essa receita dá água na boca...
Ingredientes:
- 800 g de Camarão Cinza Frescatto
- 800 g de Aipim
- 2 Xícaras de chá de Cebola
- 1 Xícara de chá de Salsa
- 4 Colheres de Sopa de Coentro
- 6 Dentes de Alho
- 1 Xícara de chá de Pimentão vermelho
- 6 Unidades de Tomates
- 6 Colheres de Sopa de Azeite de oliva
- 2 Colheres de Chá de Pimenta-do-reino
- 200 mL de Leite de coco
- 2 Colheres de Sopa de Azeite de dendê
Preparo
Modo Preparo:
Preparo
Refogue, na metade do azeite de oliva, metade da cebola e do alho. Mexa por 5 minutos e junte o camarão. Reserve.
Em outra panela, refogue o restante do azeite de oliva, da cebola ralada e do alho picado, juntando os tomates e o pimentão. Acrescente uma xícara de água, ferva por 3 minutos e passe pela peneira. Junte nessa mistura o aipim cozido e batido (aos poucos com ½ litro da água do cozimento), o leite de coco, os camarões, o azeite de dendê, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa, deixe homogeneizar e retire do fogo.
Refogue, na metade do azeite de oliva, metade da cebola e do alho. Mexa por 5 minutos e junte o camarão. Reserve.
Em outra panela, refogue o restante do azeite de oliva, da cebola ralada e do alho picado, juntando os tomates e o pimentão. Acrescente uma xícara de água, ferva por 3 minutos e passe pela peneira. Junte nessa mistura o aipim cozido e batido (aos poucos com ½ litro da água do cozimento), o leite de coco, os camarões, o azeite de dendê, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa, deixe homogeneizar e retire do fogo.
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