Peixe a Baiana

Que tal se deliciar com um peixe a moda baiana? fica maravilhoso você vai querer comer mais...

1 quilo de peixe em postas (cação, badejo, namorado)

¼ xícara (chá) de azeite-de-dendê

molho de pimenta ou pimenta malagueta picada a gosto

2 tomates sem semente picados

1 vidro de leite de coco

1 dente de alho picado

½ pimentão picado

coentro (opcional)

1 folha de louro

1 cebola picada

cheiro verde

limão

sal

Temperar as postas de peixe com sal, limão, cheiro verde, louro picado, alho e cebola. Deixar tomar gosto por 2 horas. A seguir, colocar as postas em um refratário fundo e acrescentar os tomates, o pimentão, o azeite-de-dendê, o molho de pimenta e o leite de coco. Tampar e levar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos em potência alta. Provar o tempero e servir com arroz.